Kilis Mutfağının Gözdesi: Cennet Çamuru
Kilis mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan cennet çamuru, yerli ve yabancı turistlerin de ilgi odağı haline gelmiş durumda. Baklava ve kebap gibi popüler yemeklerin yanında, kadayıf, kaymak ve Antep fıstığının eşsiz birleşimi olan cennet çamuru, lezzetiyle damakları şenlendiriyor. Günün her saatinde tüketilen bu tatlı, Kilis kültüründe önemli bir yere sahip.
Bir Tatlıdan Daha Fazlası: Cennet Çamuru
‘‘Bu tatlıdan aldığım lezzeti baklavadan alamıyorum’’Mehmet Ercan, işi gereği sık sık Kilis'e gelen bir isim. Ercan, cennet çamurunun kendine has lezzeti sayesinde baklavayı bile geride bıraktığını belirtiyor. Cennet çamuru, kadayıf, fıstık ve kaymağın özel birleşimiyle, diğer tatlılardan ayrılıyor ve Kilis'e gelen herkese denemeleri tavsiye ediliyor.
Usta Ellerden Cennet Çamuru
Baklava Ustası İlhan Kilimci, 8 yaşından beri tatlıcılıkla uğraşan ve cennet çamurunun yapımında ustalaşmış bir isim. 30 yıllık emeği olan Kilimci, bu tatlıyı babasından öğrenmiş ve Kilis için vazgeçilmez bir tatlı haline getirmiş. Fıstık, yağ, şeker ve kadayıfın mükemmel harmanlanmasıyla oluşan cennet çamuru, Kilis halkı ve turistler tarafından büyük beğeni topluyor.
Lezzetin Gramajı Önemli
"Pozisyonları terazide tartarak veriyoruz" diyen Kilimci, tatlı yapımında titiz bir çalışma sergiliyor. 30-35 yıl süren deneyimiyle, cennet çamuru ve diğer tatlı çeşitlerini en iyi şekilde hazırlıyor ve müşterilere sunuyor. Cennet çamurunun porsiyon fiyatı geçen yıl 55 TL iken, bu yıl 90 TL'ye yükselmiş. Tatlıların teraziyle tartılarak sunulması, müşterilere sunulan hizmet kalitesini gösteriyor.
Kilis Kültüründe Cennet Çamurunun Yeri
Cennet çamuru, Kilis mutfağında sadece bir tatlıdan çok daha fazlasını temsil ediyor. Yörenin tarihini, kültürünü ve geleneksel lezzetlerini yansıtan bu tatlı, yerel halk ve turistler tarafından büyük bir ilgiyle karşılanıyor. Kilis'e özgü bu tatlı, bölgenin gastronomik kimliğini güçlendiriyor ve ziyaretçilere unutulmaz bir tat deneyimi sunuyor.
Gelecek Nesillere Miras: Cennet Çamuru
Kilimci ve diğer ustaların emekleriyle, cennet çamuru gelecek nesillere aktarılıyor. Tatlı, Kilis'in kültürel mirasının bir parçası olarak önemini koruyor ve bölgenin