Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi, kentin mutfak kültürünü zenginleştirme ve istihdamı artırma amacıyla dikkat çekici bir eğitim programı sunuyor. Sanat ve Meslek Edindirme Kursları (DİSMEK) bünyesindeki aşçılık atölyesi, kursiyerlere usta aşçı olma yolunda önemli bir fırsat sağlıyor. Peki, bu kurs neler vaat ediyor ve kursiyerler bu süreçten neler bekliyor?
Yöresel ve Dünya Mutfaklarından Lezzetler
Kültür ve Sosyal İşler Daire Başkanlığı tarafından yönetilen bu kurslar, Diyarbakır'ın yanı sıra dünya mutfaklarından seçme lezzetleri kursiyerlerle buluşturuyor. Eğitim süreci, hem yöresel hem de uluslararası mutfaklara dair geniş bir yelpazeyi kapsıyor. Kursiyerler, Diyarbakır Çağla Eşkenesi'nden Hıllorik Aşı'ya, Kayseri Yağlaması'ndan Hamsi Kuşu'na kadar birçok farklı lezzeti öğrenme şansı buluyor.
Profesyonel Eğitim ve Sertifikasyon
Kurs süresince alınan eğitim, kursiyerlerin aşçılık ve aşçı yardımcılığı konularında halk eğitim onaylı belgeler almasını sağlayarak, gıda ve yemek sektöründe istihdam olanağı sunuyor. Bu, kursiyerlere meslek edinme yolunda önemli bir adım atma fırsatı veriyor.
Kursun Sosyal ve Kültürel Boyutu
Eğitmenler Seyhan Burakçı ve Zümrüt Bıçkın, kursun sadece bir meslek edindirme programı olmadığını, aynı zamanda bir hobi olarak da ilgi çektiğini belirtiyor. Kursiyerler arasında hemşirelerden öğretmenlere, ev hanımlarından öğrencilere kadar geniş bir yelpazede insan bulunuyor. Bu çeşitlilik, kursun sosyalleşme ve farklı kültürleri tanıma açısından da zengin bir ortam sunduğunu gösteriyor.
Hayaller ve Hedefler
Kursiyerlerden Mukadder Şenkul ve Songül Çevik, kursun sunduğu imkanlar hakkında kendi deneyimlerini paylaşıyor. Şenkul, aldığı eğitimle bir gün kendi iş yerini açma hayalini kurarken, Çevik ise kalifiye bir eleman olarak sektörde yer edinme hedefinden bahsediyor. Her iki kursiyer de, Diyarbakır ve dünya mutfaklarını daha yakından tanıma ve bu bilgileri kariyerlerine aktarma konusunda büyük bir heves içinde.
Bu eğitim programı, Diyarbakır'daki mutfak kültürünü zenginleştirme ve gençler ile yetişkinlere yeni meslek yolları açma konusunda önemli bir adım olarak görülüyor. Aşçılık kursu, hem bireysel gelişim hem de kültürel mirasın yaşatılması açısından büyük önem taşıyor. İHA