Ramazan ayı, oruç tutanlar için manevi bir temizlenme dönemi olmanın yanı sıra, aynı zamanda birbirinden lezzetli iftar sofralarının da vazgeçilmez bir parçasıdır. Diyarbakır, bu özel ayda geleneksel lezzetlerini ön plana çıkarırken, burma kadayıf tatlısı da şehrin tatlıcılarının en büyük umudu haline geliyor.
1 Ton Tatlı Satışı Hedefleniyor
Diyarbakır'daki tatlıcılar, Ramazan ayında günde 1 ton tatlı satışı gerçekleştirmeyi hedefliyor. Bu hedef, kentin tescilli lezzetlerinden olan burma kadayıfın popülaritesinin bir göstergesi olarak ön plana çıkıyor. Hem şehir içinden hem de şehir dışından alınan siparişler, tatlıcıların bu yoğun döneme hazırlıklı girmesini sağlıyor.
Meşhur Kadayıfcı Sıtkı Usta'da Ramazan Hazırlıkları Tamam
1968 yılından bu yana Diyarbakır'da hizmet veren meşhur Kadayıfcı Sıtkı Usta'nın çalışanı Mehmet Emin Turan, Ramazan ayı hazırlıklarının tamamlandığını ve siparişlerde artış olduğunu belirtiyor. Turan, "Malumunuz Ramazan ayına yarın giriyoruz. Diyarbakır’da toplam 9 şubemiz var. Ramazan ayında günlük 1 ton tatlı satışı hedefimiz var" dedi.
Tatlı Fiyatları ve Tercihler
Turan, Ramazan ayında tatlı satışlarının güncel fiyatlarını paylaşırken, fıstıklı burma kadayıfın 500 TL, cevizli burma kadayıfın ise 380 TL olduğunu belirtiyor. Şehir dışına da tatlı gönderildiğini ifade eden Turan, vatandaşların genelde iki günde bir ikişer kilo tatlı alıp eve götürdüğünü ve Ramazan'ın hemen hemen her günü tatlı tüketildiğini söylüyor. Diyarbakır'da tatlı denilince akla gelen ilk lezzet olan burma kadayıf, Ramazan ayında da en çok tercih edilen tatlılar arasında yer alıyor.
Diyarbakır'ın tatlıcıları, Ramazan ayında geleneksel lezzetlerle dolu sofralara tat katmaya hazır. Günde 1 ton satış hedefiyle başlayan bu maraton, şehrin kültürünü ve geleneksel tatlarını yaşatmaya devam ediyor. Bu özel ay, hem tatlıcılar için bir fırsat hem de vatandaşlar için eşsiz lezzetlerin tadını çıkarma zamanı. İHA