Geleneksel Lezzet Arife Gününe Kadar Üretiliyor
İslahiye ilçesinde ne zaman başlayan ve ne zaman sona erecek olan geleneksel "bayram kömbesi" üretimi nasıl devam ediyor?
Gaziantep'in İslahiye ilçesinde, yüzyıllardır devam eden bir geleneğe sadık kalınarak, ramazanın son haftasında başlayan "bayram kömbesi" üretimi, arife gününe kadar sürdürülüyor. Bu geleneksel tatlı, yöresel lezzetler arasında önemli bir yere sahip.
Elle Yapılan Özel Bir Lezzet
"Bayram kömbesi"nin özel bir tat olduğu ve nasıl yapıldığı hakkında neler biliniyor?
Bu özel lezzet, ustalar tarafından özenle hazırlanan hamurların elle yoğrulmasıyla yapılıyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan hamurlar, özel olarak tasarlanmış fırınlarda pişirilerek enfes bir tat elde ediliyor.
Yöresel Kültürün Bir Parçası
Geleneksel "bayram kömbesi", Gaziantep'in kültürel dokusunun önemli bir parçası mıdır?
Evet, "bayram kömbesi" sadece bir tatlıdan öte, Gaziantep'in zengin kültürel mirasının bir parçası olarak kabul ediliyor. Bu nedenle her yıl ramazanın sonlarına doğru, bu eşsiz tatlıyı üretmek için özel hazırlıklar yapılıyor ve gelenek sürdürülüyor. AA