Üniversitenin Gastronomi Zenginliği
Hasan Kalyoncu Üniversitesi (HKÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, 21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası dolayısıyla bir yemek yarışması düzenledi. Etkinlik, Türk mutfağının çeşitliliğini vurgulamak ve gastronomi öğrencilerine pratik yapma şansı vermek amacıyla organize edildi.
Değerli Jüri Üyeleri ve Katılımcılar
HKÜ'nün Eğitim ve Uygulama Mutfağında yapılan yarışmaya, HKÜ Rektörü Prof. Dr. Türkay Dereli başta olmak üzere birçok akademik ve sektörel isim katıldı. Jüri, üniversitenin Rektör Yardımcısı, Turizm Fakültesi Dekan Vekili, bölüm başkanları, genel sekreteri ve Gaziantep İl Kültür ve Turizm Müdür Vekili gibi önemli figürlerden oluştu.
Rektör Dereli'nin Gastronomiye Vurgusu
Prof. Dr. Türkay Dereli, yarışma ile ilgili düşüncelerini paylaşırken, HKÜ'nün eğitimde uygulamalı deneyimlere ve sektörel işbirliğine verdiği önemi vurguladı. "Bu yarışma, öğrencilerimizin mesleki yeteneklerini geliştirmelerine olanak tanıyor ve Türk mutfağının zengin mirasını yenilikçi bir şekilde yansıtmalarını sağlıyor" dedi.
Yarışmanın Öne Çıkan Lezzeti: Mutancana
Yarışmada, Osmanlı saray mutfağının seçkin yemeklerinden Mutancana, her grubun kendi yorumuyla hazırlandı ve jüri üyelerinin beğenisine sunuldu. Yarışmanın sonunda, en iyi üç grubun yemekleri ödüllendirildi ve tüm katılımcılara ‘Gaziantep Yemekleri’ kitabı hediye edildi.
Türk Mutfağının Geleceği Bu Gençlerde
HKÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından düzenlenen yarışma, öğrencilere değerli bir pratik yapma ve kendilerini ifade etme platformu sundu. Etkinlik, aynı zamanda Türk mutfağının zenginliklerini daha geniş kitlelere tanıtma fırsatı olarak da değerlendirildi. İHA