Gaziantep'te Kış Hazırlıkları Başladı: Tezgahlarda Kurutmalıklar Yerini Aldı
Kışlık Ürünler Tezgahlarda
Gaziantep'te kış hazırlıkları tüm hızıyla devam ediyor. Baharat İşletmecisi Murat Demirkurt, kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte kurutmalık patlıcan, biber, abak gibi ürünlerin yanı sıra bakliyatlar, salçalar ve pul biberlerin tezgahlarda yerini aldığını belirtti. Demirkurt, müşterilerin bu ürünlere yoğun bir talep gösterdiğini de ekledi.
“Bilirsiniz ki bölgemizde de kış gelmeden önce insanlar zahrelerini tamamlar. Bu yörede biz kışlık ürünlere zahre deriz.”
Fiyat Artışları ve Vatandaşın Tepkisi
Demirkurt, dünya genelinde yaşanan fiyat artışlarının bölgedeki ürünlere de yansıdığını ve vatandaşların alım gücünün azaldığını ifade etti. Fiyatların artmasına rağmen talebin hala yüksek olduğunu ancak vatandaşların alımlarını kısıtladıklarını dile getirdi.
“Fiyatlar arttığı için de insanlar 10 bağ kuruluk alacaksa 7’ye, 8’e, 5’e düşüyor, kısıyorlar. Alıyorlar ama az az alıyorlar.”
Gaziantep'in Milli Yiyeceği: Kurutmalıklar
Demirkurt, Gaziantep'te kış aylarında patlıcan üretiminin olmamasından dolayı vatandaşların kurutmalıklara yöneldiğini belirtti. Dolmalık ürünlerin, özellikle patlıcan, Antep biberi ve Antep kabağının kış aylarında en çok ilgi gören ürünler arasında olduğunu söyledi. Fiyatların geçen yıla oranla çok artmadığını ancak yine de bir miktar artışın olduğunu da ekledi.
Gaziantep'in Vazgeçilmezi: Pul Biber
Gaziantep'te yaşayan vatandaşlar kadar yurt dışında yaşayan gurbetçilerin de kurutmalıklara büyük ilgi gösterdiğini belirten Demirkurt, pul biberin Gaziantep halkı için vazgeçilmez bir tat olduğunu vurguladı.
“Gaziantepli en çok acıdan vazgeçemiyor. Pul biberi neredeyse reçelin içine bile koyacaklar.”