Özgün Lezzetin Tescili: Sof Domatesi
Gaziantep Ticaret Borsası (GTB) tarafından, kentin en eski yerel domates çeşidi olan Sof Domatesi, coğrafi işaretle tescillendi. Bu tescil, Gaziantep'in zengin mutfak kültürünün korunmasında önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. GTB Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Akıncı, Türk Patent ve Marka Kurumu'nun Resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün adı Bülteninde, Sof Domatesinin Gaziantep adına tescil edildiğini açıkladı.
Sof Domatesi'nin Eşsiz Özellikleri
Sof Domatesi, Gaziantep’in bilinen en eski yerel domates çeşidi olup, sof yaylasındaki köylerde yetiştiriliyor. Bu domates çeşidi, sulu, iri ve dilimli yapısı ile lezzetiyle diğer domates çeşitlerinden farklılık gösteriyor. Akıncı, Sof Domatesi'nin Gaziantep mutfağında özel bir yeri olduğunu ve iklimsel nedenlerle üretiminin sınırlı olduğunu belirtti.
"Sof Domatesini tescilleyerek, asırlık bir lezzeti yaşatmayı hedefliyoruz." - Mehmet Akıncı, GTB Yönetim Kurulu BaşkanıGaziantep'in Tescilli Ürün Sayısında Rekor Artış
Gaziantep, Sof Domatesi ile birlikte toplamda 103 tescilli ürüne sahip oldu. UNESCO Gastronomi kenti olan Gaziantep, bu tescillerle kültürel ve gastronomik mirasını koruma altına alıyor. GTB'nin 24 tescilli ürünle bu çalışmalara katkı sağladığı ve Türkiye'de en fazla coğrafi tescil çalışması yapan borsalar arasında ilk sıralarda yer aldığı belirtiliyor.
Akıncı, Gaziantep'in zengin mutfak kültürünün korunması ve geleceğe taşınması için coğrafi işaret tescil çalışmalarının sürdürüldüğünü vurgulayarak, bu ürünlerin ata mirası olarak görüldüğünü ifade ediyor. Sof Domatesinin tescilinin Gaziantep ve üreticiler için hayırlı olmasını temenni ediyor.