Peygamber Üzümünde Hasat Mevsimi
Adıyaman’ın Gölbaşı ve Besni ilçelerinde yetişen ve sadece bu bölgede bulunan Peygamber üzümü, hasat sezonuna girdi. Bu özel üzüm türü, Adıyaman’ın tescilli ürünleri arasında yer alıyor ve hasat mevsimi boyunca hummalı bir çalışma yürütülüyor. Bu üzüm, hem yaş olarak tüketildiğinde hem de kurutulduğunda benzersiz bir lezzete sahip olmasıyla biliniyor. Hasat edilen üzümler, geleneksel yöntemlerle kurutulmaya başlanıyor ve bu süreçte üzümün kendine has 'altın sarısı' rengi ortaya çıkıyor.
Kurutma Sürecinin Ayrıntıları
Peygamber üzümünün kurutulması, uzun ömürlü ve dayanıklı olmasını sağlamak amacıyla özel bir işlemden geçiyor. Hasat edilen üzümler, potasyum karbonat ve zeytinyağı ile karıştırılarak kurutma işlemi için hazırlanıyor. Bu karışım, üzümlerin güneşte daha hızlı ve homojen bir şekilde kurumasını sağlıyor. Üzümler, bağların ortasında hazırlanan özel sergi alanlarında 4 ila 7 gün boyunca güneş altında bekletiliyor. Bu işlem sonunda üzümler, kış aylarında tüketilmek üzere hazır hale geliyor.
Besni Üzümünün Faydaları ve Kullanım Alanları
Peygamber üzümü sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlığa faydalarıyla da dikkat çekiyor. Üzümün çekirdeği, kozmetik alanında geniş bir kullanım alanı buluyor. Çekirdekten elde edilen yağ, cilt bakım ürünlerinde ve sağlık sektöründe yaygın olarak kullanılıyor. Ayrıca, Peygamber üzümü yüksek antioksidan içeriğiyle biliniyor ve vücut sağlığına pek çok fayda sağlıyor. Gölbaşı Ziraat Odası Başkanı Cuma Ali Aras, bu üzüm türünün sofralık ve çerezlik olarak kullanılabileceğini belirtiyor.
Üretim ve Ekonomik Katkılar
Adıyaman’da üretilen Peygamber üzümü, sadece yerel tüketim için değil, aynı zamanda Türkiye’nin dört bir yanına dağılacak şekilde pazarlanıyor. Geçen yıl, Gölbaşı ilçesinde 25 bin 900 dekarlık alanda 12 bin 173 ton, Besni ilçesinde ise 5 bin dekarlık alanda 2 bin 175 ton üzüm üretildi. Bu üretim, bölge ekonomisine önemli katkılar sağlıyor ve Adıyaman’ın tarımsal potansiyelini gözler önüne seriyor. Üzüm hasadı, bölgedeki çiftçiler için yılın en yoğun ve verimli dönemlerinden biri olarak kabul ediliyor.
Peygamber Üzümü ve Bölgesel Önemi
Adıyaman’ın tarım geleneği içinde önemli bir yere sahip olan Peygamber üzümü, bölgenin kültürel mirasını da temsil ediyor. Üzüm üretimi, nesiller boyu süregelen bir zanaat olarak kabul ediliyor ve bu zanaat, günümüzde modern yöntemlerle birleştirilerek devam ettiriliyor. Peygamber üzümünün bu kadar değerli olmasının sebepleri arasında, bölgenin iklimi ve toprağının bu üzüm türü için ideal koşulları sağlaması bulunuyor.
Gelecekte Peygamber Üzümünün Yeri
Peygamber üzümünün hem yerel hem de ulusal pazardaki önemi giderek artıyor. Bu eşsiz ürünün gelecekte daha geniş kitlelere ulaşması ve dünya çapında tanıtılması hedefleniyor. Adıyaman’da üretilen bu özel üzüm türünün, geleneksel yöntemlerle işlenerek modern pazarlarda yerini alması, bölgenin tarım potansiyelinin daha da artmasına katkı sağlayacak. Üreticiler, bu değerli ürünü koruma ve tanıtma konusunda büyük bir kararlılık sergiliyor.
- Cuma Ali Aras “Peygamber üzümü yaş yendiği vakit çok tadı çok farklı, kuruduğu zaman da altın sarısı rengini alıyor. Bu sofralıktır, çerezliktir.” İHA