Yarışmanın Amacı ve Katılımcılar
Siirt'te bu yıl üçüncüsü düzenlenen "Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı Yöresel Yemek Yarışması" büyük bir ilgiyle gerçekleşti. Yarışma, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan'ın öncülüğünde kutlanan "Türk Mutfağı Haftası" kapsamında Siirt Valiliği ve İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü işbirliğiyle Tarım ve Ağaç Müzesi'nde yapıldı. Peki, yarışmanın amacı neydi ve kimler katıldı?
Yarışmanın Kategorileri ve Lezzetler
Yarışmada Siirt'in yöresel lezzetleri, ana yemek ve tatlı kategorilerinde yarıştı. Ana yemek kategorisinde perde pilav, kitel (içli köfte) ve kışlık Siirt dolması gibi yöresel yemekler, tatlı kategorisinde ise aside (un helvası), varak keak (pekmez tatlısı) ve imçerket (şekerli katmer) gibi tatlılar yer aldı. Yarışmacılar bu lezzetleriyle jüri üyelerinden en yüksek puanı almak için hünerlerini sergiledi.
Jüri Üyeleri ve Değerlendirme Süreci
Jüri üyeleri arasında Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Müdürü Dr. Öğretim Üyesi Mehmet Nuri Sevgin, büryan ustası Murat Kayaalp, Siirt Olgunlaşma Enstitüsü'nden yöresel yemekler ustası Ceyhan Erko ve ev kadınları bulunuyordu. Bu uzman jüri üyeleri, yarışmacıların hazırladığı yemek ve tatlıları titizlikle değerlendirerek puan verdi.
Kazananlar ve Ödüller
Yarışmanın ana yemek kategorisinde Siirt dolması ile Demet Yüksekli Obay birinci oldu. İkinci Azize Çiçek, üçüncü ise Esma Olğaç seçildi. Tatlı kategorisinde ise imçerket ile yine Demet Yüksekli Obay birinci, Reyhan Şendur ikinci ve Figen Işıktaş üçüncü oldu. Bu başarılarından dolayı kazananlara çeşitli ödüller verildi.
Vali Kemal Kızılkaya'nın Konuşması
Siirt Valisi Kemal Kızılkaya, programda yaptığı konuşmada, kentin yemek kültürü açısından oldukça zengin olduğunu vurguladı. Kızılkaya, "Siirt mutfağının Türkiye'de gerçekten müstesna bir yeri var. Siirt halkımıza kendi yemeklerimizi yeniden hatırlatmak anlamında çok faydası oluyor. Bunları gelecek nesillere aktarıyor, tescilleyip yolumuza devam ediyoruz. Aynı zamanda ulusal düzeyde Siirt yemeklerini tanıtıyoruz." dedi.
Yarışmanın Önemi ve Gelecek Planları
Büryan ustası ve jüri üyesi Murat Kayaalp, etkinlik sayesinde Siirt'in zengin mutfağının bir kez daha görüldüğünü belirtti. Kayaalp, "Yarışmada güzel lezzetler vardı. Siirt mutfağının Türk mutfağında daha iyi yere gelmesi için büyük bir gayret içerisindeyiz." dedi. Yarışmada her iki kategoride de dereceye giren Demet Yüksekli Obay ise mutluluğunu dile getirdi ve bu tür etkinliklerin gelecek nesillere aktarılması açısından büyük önem taşıdığını söyledi. AA