?>

Yerel Buğdayı ‘Sorgül’ ile Üretilen Makarna, İtalya’ya Rakip Oluyor

Yerel buğday ‘Sorgül’ ile yapılan makarna, İtalya’nın ünlü lezzetleriyle nasıl yarışıyor? Diyarbakır’ın bu yeni gastronomi harikası hakkında neler bilmeliyiz?

Gündem - 3 ay önce

Silvan’dan Dünyaya: Sorgül Buğdayının Makarna Yolculuğu

Diyarbakır’ın Silvan ilçesinde yetiştirilen yerel buğday türü ‘Sorgül’, makarnaya dönüştürülerek gastronomi dünyasında yeni bir rekabet yaratıyor. Yüzyıllardır tarım kültürünün bir parçası olan bu buğday, geleneksel yöntemlerle un haline getirildikten sonra, maharetli ellerde makarnaya dönüştürülüyor. Farklı makarna çeşitleriyle ünlü İtalya’ya meydan okuyan bu lezzet, artık Diyarbakır’ın da önemli bir gastronomi değeri haline geldi.

İtalyan Parmesanı ile Diyarbakır Makarna Keyfi

Makarna ustası Cengiz Kudat, uzun yıllardır bu proje üzerinde çalıştıklarını ve bu lezzeti Diyarbakır’a kazandırmak için büyük çaba sarf ettiklerini belirtiyor. Kudat, "Ha Silvano, Ha İtalyano" sloganıyla, Silvan buğdayı ve İtalyan parmesan peyniri birleşiminden doğan bu eşsiz makarnayı, özel bir sunumla servis ettiklerini vurguluyor. Bu özgün makarna, parmesan tekerinde harmanlanarak müşterilere sunuluyor ve büyük beğeni topluyor.

Yöresel Malzemelerle Hazırlanan Eşsiz Makarna Çeşitleri

Sorgül buğdayından yapılan makarnalar, tamamen doğal ve yerel malzemelerle hazırlanıyor. Cengiz Kudat, sadece peyniri İtalya’dan getirdiklerini, diğer tüm malzemelerin ise Diyarbakır ve çevresinden temin edildiğini belirtiyor. Günlük olarak taze hazırlanan soslar, makarnaların lezzetini katlıyor. Şu an menüde 16 farklı makarna çeşidi bulunuyor ve ilerleyen dönemlerde bu çeşitliliğin artması planlanıyor.

Müşteri Memnuniyeti: "İtalya’da Gibi Hissettik"

Makarna dükkanına gelen müşteriler, sunulan lezzetlerden oldukça memnun. Amine Fida Baran, her şeyin doğal olmasının makarnayı daha da çekici kıldığını belirtiyor ve "Diyarbakır’da böyle bir yerin açılmasından çok memnunuz, lezzet harika" ifadelerini kullanıyor. Derya Cantürk ise, organik malzemelerden yapılan bu makarnaların kendilerini İtalya’da hissettirdiğini ve deneyimlerinden büyük keyif aldıklarını dile getiriyor.

Diyarbakır’dan Dünyaya: Patentli Makarna

Türk Patent Kurumu tarafından makarnanın isim onayının alınmış olması, bu projenin ne kadar ciddi ve kalıcı bir adım olduğunu gösteriyor. Sorgül buğdayından yapılan bu makarna, sadece Diyarbakır’da değil, ulusal ve uluslararası alanda da büyük bir ilgi görüyor. Yerel lezzetlerin dünya mutfağındaki yerini güçlendiren bu gelişme, Diyarbakır’ın gastronomi haritasında önemli bir yere sahip olmasını sağlıyor.

Geleceğin Lezzet Trendi: Sorgül Makarna

Diyarbakır’ın yerel buğdayı Sorgül, sadece bir gıda ürünü olarak değil, aynı zamanda bölgenin kültürel mirasının bir parçası olarak da önem taşıyor. Bu özgün makarna, gastronomi dünyasında yeni bir trend haline gelirken, Diyarbakır’ın lezzetlerini de dünya çapında tanıtmaya devam ediyor. Sorgül buğdayı ile yapılan makarna, bölgesel tatların modern mutfakla buluşmasının en güzel örneklerinden biri olarak karşımıza çıkıyor. İHA

Haftanın Öne Çıkanları

Siverek Kent Konseyi’nden Özel Bireylere Anlamlı Ziyaret: Engelleri Aşmak İçin İlk Adım Atıldı

2024-08-13 14:39 - Gündem

Siverek’te Cami Yıkım Kararına Vatandaş Tepkili

2024-08-09 13:51 - Gündem

İbrahim Tatlıses’in Doğduğu Mağara Neden İlgi Görmüyor?

2024-08-11 14:39 - Kültür & Sanat

Türkan Şoray’dan Yıllar Sonra Gelen Yılmaz Güney İtirafı

2024-08-14 13:27 - Kültür & Sanat

Siverek Kalesi'nin Kurtarılması İçin Yeniden Refah Partisi'nden Önemli Adım

2024-08-08 10:53 - Kültür & Sanat

Tarkan ve Ceza Rüzgarı: Fanta Fest’in Büyüleyici Atmosferi

2024-08-11 19:15 - Kültür & Sanat

Siverek'teki Bayırözü İlkokulu'na Kitap Desteği Büyüyor

2024-08-13 14:55 - Kültür & Sanat

Mersin’de Kanlı Saldırı: Siverekli Uzman Çavuş ve Amcaoğlu Hayatını Kaybetti

2024-08-13 13:36 - Yaşam

Siverek Esnaf Oda Başkanlarından Anlamlı Ziyaret

2024-08-09 08:43 - Ekonomi

Tarlasına Giden Çiftçi Kanlı Pusuya Kurban Gitti

2024-08-14 15:46 - Asayiş

İlgili Haberler

Ulu Çınarlara Vefa

12:45 - Gündem

Kaymakam Soysal’dan Göçeri Jandarma Karakoluna Ziyaret

09:30 - Gündem

Kaymakam Bozkurtoğlu, Jandarma Personelleriyle Bir Araya Geldi

08:30 - Gündem

Yağmur Bereketi Metrekareye 70 Kilogram Yağış Şehre Umut Getirdi

07:00 - Gündem

DİSİDER’den Fırsatçılara Sert Tepki

22:00 - Gündem

Günün Manşetleri

Siverek Kırsalında Hane Ziyaretleri Devam Ediyor

12:15 - Yaşam

Siverek'teki Trafik Kazasında Hayatını Kaybeden Öğretmen Eğitim Camiasını Yasa Boğdu

11:15 - Asayiş

Siverek'te Çapraz Gıda Denetimi: Güvenli Tüketim İçin Önemli Adım

11:00 - Yaşam

Viranşehir Gücü Spor Kulübü'nden Belediye Eş Başkanı Serhat Dicle İnan'a Anlamlı Ziyaret

10:45 - Spor

Yağmur Bereketi Metrekareye 70 Kilogram Yağış Şehre Umut Getirdi

07:00 - Gündem