Şanlıurfa’nın Siverek ilçesinde her dini Bayramda olduğu gibi kurban Ramazan da ilçede geleneksel bayram külünçesi geleneği devam ediyor.
Her yıl bayrama bir iki gün kala Siverekli kadınlar evde, un, süt, şeker, veya pekmez kullanılarak hazırladıkları hamuru sıcakta bekletip ekşimesini
sağladıktan sonra hazırlanan külünçe mahalle de bulunan taş fırınlara götürülerek pişiriliyor.
Bayram sabahlarında kahvaltıda tüketilen külünçeler bayram gelen misafirlere diğer ikramlarla birlikte ikram ediliyor.
İlçenin Camikebir Mahallesinde 15 yıldan beridir fırıncılık yapan Yılmaz Sezgin bayram gecesi sabaha kadar açık olduklarını belirterek şunları kaydetti” eskiden bu gelenek daha yaygındı eskiden bayrama bir hafta kala külünçeler sabaha kadar pişiriyordu. Son yıllarda külünçe yapanların sayısı azaldı genelde eski Siverekliler getiriyor bizde pişirip kendilerine teslim ediyoruz”
