Gercüş'te Organik Pirinç Hasadı: Fiyatlar Geçen Yıla Göre Artış Gösterdi
Doğal yetiştirme yöntemleriyle bir adım öne çıkan Gercüş'ün organik pirinçleri, bu yıl fiyatlarını neredeyse iki katına çıkarttı. Peki bu organik pirinçlerin sırrı ne?
Geleneksel Hasat Yöntemleri
Batman’ın Gercüş ilçesine bağlı Gönüllü ve Akyar köylerinde her sabah serin havada oraklarını bileyen köylüler, coşkuyla biçme işlemine başlıyor. Biçilen çeltikler, hayvanlarla taşınarak düz alana seriliyor.
Pirincin Yolculuğu
Daha sonra traktörle çeltikleri çiğneyen köylüler, pirinci çeltikten ayırıyor. Yaklaşık bir hafta süreyle güneşte kurutulan pirinç, değirmende kabuklarından ayrılarak sofra için hazır hale getiriliyor.
Organik Pirincin Farkı
Hasadı gerçekleştirilen pirinç, ata tohumu ve gübre kullanılmadan tamamen organik olarak yetiştirilmesi ile diğer pirinçlerden ayrılıyor. Geçen yıl 35-40 TL’den pirinçlerini satan köylüler, bu yıl 65-70 TL arasında değişen fiyatlarla satacak.
“İlkbaharda çift sürüyoruz... Şallarla hayvanlara yükleyip düz alana taşıyarak seriyoruz... Kuruduktan sonra taş değirmenlere götürüyoruz. Orada kabuklarını soyarak pazarda satıyoruz." - Mehmet Aydın
Özel Müşteri Kitlesi
Mehmet Aydın, organik pirinçlerinin soğuk suyla yetiştirildiğini, taş değirmenlerde işlendiğini ve yerli tohumun ayrı bir tat kattığını vurgulayarak, özellikle Midyat çevresindeki Hristiyanların bu pirince rağbet gösterdiğini dile getirdi.
Pirincin Köylüler İçin Önemi
Köylülerden İlham Gümüş, bu pirincin köy için tek geçim kaynağı olduğunu belirtti. Gümüş, "Buranın pirinci on numaradır, her şey doğal ve hiç gübre kullanılmıyor, tamamen doğaldır" dedi.
