Yoğun Talep: Günde 500-600 Adet Üretim
Diyarbakır’da faaliyet gösteren Hacıbaba Pastaneleri, son dönemin popüler tatlarından biri olan “Dubai çikolatası” üretiminde büyük bir başarı yakaladı. Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Elaldı, yoğun talep nedeniyle günlük üretimlerini 500-600 adet seviyesine çıkardıklarını belirtti. Dubai çikolatasının, hem yerel halktan hem de dışarıdan büyük ilgi gördüğünü ifade eden Elaldı, bu lezzetin kısa sürede tüketicilerin favorisi haline geldiğini söyledi.
Belçika Çikolatası ve Diyarbakır Fıstığının Buluşması
Hacıbaba Pastaneleri’nin Dubai çikolatasını diğerlerinden ayıran en önemli özelliği, kullanılan hammaddelerin kalitesi. Elaldı, “Çikolatamız yüzde yüz Belçika çikolatasından üretiliyor. İç harcında ise Diyarbakır’ın ünlü fıstığı ve kadayıf kullanıyoruz. Ayrıca, özel reçetelerimizle lezzeti zirveye taşıyoruz.” dedi. Bu kaliteli birleşim, Dubai çikolatasını sıradan bir tatlıdan çok daha fazlası haline getiriyor.
"Ana malzemelerinin orijinali bizde. Belçika çikolatası ve Diyarbakır fıstığıyla fark yaratıyoruz." - Yılmaz Elaldı
3-4 Saatlik Özenli Üretim Süreci
Hacıbaba Pastaneleri Üretim Sorumlusu Sinan Turfan, Dubai çikolatasının yapım sürecinin oldukça detaylı olduğunu ifade etti. Çikolatanın hazırlanması, birinci kabuklama işlemiyle başlıyor ve ardından dolapta dinlendiriliyor. İç harcın eklenmesi ve alt tabakanın yerleştirilmesi gibi adımların ardından, çikolatalar tekrar dolapta yaklaşık iki saat bekletiliyor. Son olarak, kalıplardan çıkartılarak şubelere sevk ediliyor. Bu süreç, ürünün lezzetini ve kalitesini garantiliyor.
Çikolata Sadece Pastanelerde Değil
Dubai çikolatasının popülerliği, yalnızca pastanelerle sınırlı değil. Yılmaz Elaldı, çikolatanın çiçekçilerde bile satılmaya başladığını belirterek, bu ürünün geniş bir kitleye ulaştığını söyledi. Ayrıca, düzgün muhafaza edildiğinde Dubai çikolatasının bir ay boyunca tazeliğini koruyabileceği vurgulandı.
Diyarbakır’dan Dünya Lezzetine
Dubai çikolatasının kısa sürede gördüğü rağbet, Diyarbakır’ı tatlı severler için cazip bir destinasyon haline getirdi. Kaliteli hammaddeler ve özenle hazırlanan reçetelerle üretilen bu çikolata, şehrin gastronomi turizmine de katkı sağlıyor. Turfan, “Şu anda ciddi bir rağbet var. Üretimimizi talebe göre sürekli artırmaya çalışıyoruz.” diyerek bu yükselişi destekliyor.
Yerel Tatların Uluslararası Buluşması
Diyarbakır’ın geleneksel lezzetleri ile uluslararası tatların birleşimi olan Dubai çikolatası, hem yerel halk hem de turistler için eşsiz bir deneyim sunuyor. Hacıbaba Pastaneleri, bu eşsiz tatlıyla şehrin tatlı kültürüne yeni bir soluk getiriyor.
"Her bir çikolata, 3-4 saatlik özenli bir süreçten geçiyor ve bu emeğin karşılığını halkın ilgisiyle alıyoruz." - Sinan Turfan
Dubai çikolatası, Diyarbakır’ın gastronomi kültüründe iz bırakmaya devam ediyor.İHA
