Asırlık Antep Evi ve Gastronomi Kentinin Lezzetleri
Gaziantep'te 7 kadın girişimci tarafından işletilen restoranda, gastronomi kentinin lezzetleri müşterilerin beğenisine sunuluyor. Kadınlar, evde ürettikleri ürünleri bir alışveriş merkezinde satarken, Gaziantep Büyükşehir Belediyesinin kendilerine pazar yeri tahsis etmesiyle hayatları değişti.
Bu girişimle birlikte 120 kadın kooperatif kurdu ve Türkiye'nin ilk gastronomi kenti Gaziantep'in lezzetlerini tarihi Antep evinde vatandaşların beğenisine sunmaya başladı.
Kooperatifin Kuruluş Hikayesi
Doğal Antep Kadın Girişimi ve Üretim Kooperatifi Başkanı Tuğba Satıl Alkan, restoranı 7 hünerli kadın ile birlikte işlettiklerini ve kooperatifteki kadınların üretimlerini de satın alarak burada değerlendirdiklerini belirtti.
Alkan, yaklaşık 8 yıl önce 30 kadınla bir araya gelerek kendi ürünlerini ayda bir alışveriş merkezinde kurdukları stantta sattıklarını anlattı.
"Bir gün Büyükşehir Belediye Başkanımız Fatma Şahin bizi ziyaret etti. 'Size güzel bir pazar yeri verelim' dedi. 30 kişiyle başladığımız serüvenimiz bu pazar yeriyle birlikte 120'ye çıktı."
Bu yeni pazar yeriyle birlikte 5 yıl boyunca her hafta satış yapmaya başladılar ve sayıları arttı. Başkan Şahin'in önerisiyle kooperatif kuruldu ve tarihi Antep evi onarılarak kadınların işletmesine sunuldu.
Tarihi Antep Evinde Sunulan Lezzetler
Tarihi Antep evinde, mumbar, yuvalama, dolma, içli köfte, mercimek köftesi gibi birçok yemeğin sunumunu yapmaya başladıklarını ve vatandaşların beğenisini kazandıklarını belirten Alkan, kooperatifte kadınların eli değmiş olan ürünleri burada satışa sunduklarını ifade etti.
Her Kadının Ayrı Bir Başarı Hikayesi Var
Alkan, her kadının ayrı bir girişim ve başarı hikayesi olduğunu dile getirerek şunları söyledi:
"Nevin Hanım mesela emekli sağlıkçı, biz onunla bu işe başlamadan önce çok istişarelerde bulunduk. 'Kadınların hayatına nasıl dokunabiliriz' diye düşündük. Hatice Hanım var, 'Mumbarcı Hattuç Hanım' olarak bilinir. Evinde mumbar yapan bir hanımdı, şimdi bir iş yeri sahibi olmuş oldu."
Zeynep ve Sefa Hanım sıkma gözleme yapıyordu, Demet ve Manolya Hanım da ev hanımıydı. Bu kadınlar evden üretime geçerek iş sahibi oldular. Alkan, "Hepimizin kültürleri, hayatları çok farklıydı. Hepimiz bir çatı altına geldiğimizde birbirinden farklı karakterler olarak her birimizin güç kattığına inanıyorum," dedi.
Kadın Girişimcilerin Başarıları
Kadın girişimcilerden Nevin Kanbağlı, "Çalışma hayatım boyunca insanlarla hep ilişki içerisindeydim ama bu işin içerisine girince, bu kadınlarla beraber olunca bambaşka dünyalara girdim. Onların hayat hikayeleri, becerileriyle ne kadar emektar insanlar olduğunu, bir elin uzanmasıyla bu kadınların ne kadar güzel işler çıkardığına şahit oldum. Ben bu kadınlarla beraber olduğum için çok şanslı olduğumu hissediyorum," ifadelerine yer verdi.AA
