Kilis mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan cennet çamuru, kaymak ve Antep fıstığının muhteşem birleşimiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Baklava ve kebap gibi yöresel lezzetler arasında kendine sağlam bir yer edinen bu tatlı, günün her saati severek tüketiliyor. Peki, bu benzersiz tatlıyı diğerlerinden ayıran sır nedir?
Cennet Çamurunun Sırlı Formülü
Yapımı oldukça zor olan cennet çamuru, bol Antep fıstığı, tereyağı, şeker pudrası ve tarçının eşsiz harmanıyla hazırlanıyor. Porsiyon fiyatının 90 TL olduğu tatlı, zengin içeriği ve özgün lezzetiyle yerli ve yabancı turistlerin de ilgisini çekiyor. Kilis'e özgü bu tatlı, kadayıf, kaymak ve Antep fıstığının bir araya gelmesiyle adeta bir lezzet şölenine dönüşüyor.
Lezzetiyle Cenneti Aratmayan Bir Tat
‘‘Bu tatlıdan aldığım lezzeti baklavadan alamıyorum’’
Kilis'e ticaret için sık sık gelen Mehmet Ercan, cennet çamurunun kendine has lezzetinin diğer tatlılardan çok farklı olduğunu belirtiyor. Ercan, bu özel tatlıyı Kilis ziyaretçilerine mutlaka denemelerini öneriyor ve bir kez tadına bakanların vazgeçilmezleri arasına ekleyeceğinden emin.
Bir Ustanın Gözünden Cennet Çamuru
30 yıllık tatlı ustası İlhan Kilimci, cennet çamurunun yapımında geçmişten bugüne uzanan bir emeğin ve mirasın bulunduğunu anlatıyor. 8 yaşından itibaren babasıyla birlikte bu tatlıyı yapmaya başlayan Kilimci, cennet çamurunun Kilis kültüründe vazgeçilmez bir yere sahip olduğunu ve herkes tarafından sevildiğini vurguluyor. Fıstık, yağ, şeker ve kadayıfın mükemmel uyumuyla hazırlanan tatlı, üzerine eklenen kaymakla lezzetinin doruklarına ulaşıyor.
Lezzetin Değeri: Cennet Çamurunun Fiyatı
Kilimci, cennet çamurunun porsiyon fiyatının geçen yıl 55 TL iken, artan maliyetler nedeniyle şu an 90 TL'ye sunulduğunu belirtiyor. Her bir porsiyonun terazi ile tartılarak adil bir şekilde sunulduğunu ekliyor. Bu titizlik, tatlıya olan talebin artmasına ve Kilis'in lezzet durakları arasında cennet çamurunun öne çıkmasına neden oluyor.
Kilis mutfağının bu eşsiz tatlısı, geleneksel lezzetlerle modern tat arayışını birleştiren herkes için kaçırılmayacak bir deneyim sunuyor. Antep fıstığı ve kaymağın benzersiz uyumuyla hazırlanan cennet çamuru, lezzet avcılarının yeni gözdesi olmaya devam edecek gibi görünüyor. İHA
