Bursa'nın Nilüfer ilçesinde yaşayan 27 yaşındaki Enes Sefa Ünlü, havacılık kariyerinden sonra bir dönüşüm yaşayarak hayatının iki büyük tutkusunu; bisiklet ve kahveyi birleştirme kararı alır. Hastalık sonrası kazandığı bisiklet tutkusu ve kahve sevgisi onu, Türkiye'nin dört bir yanında "bisiklette kahve" konseptiyle insanlara hizmet vermeye yönlendirir.
Tutkuların Buluşması: Bisiklet ve Kahve
Ünlü, bir arkadaşının yardımıyla tamir ettiği 1980 model yarış bisikletini, bir kahve dükkanına dönüştürür. Gerekli ekipmanları ve bir kahve tezgahını bisikletine sığdıran Ünlü, Bursa'da ve Türkiye'nin farklı şehirlerinde, kahve festivallerinde ve davet edildiği organizasyonlarda müşterilerine benzersiz kahveler sunar. Bu süreçte sürdürülebilirlik ve çevrecilik ön plandadır; kağıt kahve filtreleri yerine metal veya yeniden kullanılabilir pamuklu bezler tercih edilir, pet şişe kullanılmaz ve kahve posaları kompost olarak doğaya geri kazandırılır.
Bir Girişimin Çevreci Yolculuğu
Ünlü, Vietnam ve Endonezya gibi bisiklet kültürünün yaygın olduğu ülkelerden ilham alarak Türkiye'ye bu konsepti taşır. Çevreci üretim ve sürdürülebilirlik prensipleriyle hareket eden Ünlü, kahve tüketiminin sonucunda ortaya çıkan posanın da değerlendirilebileceğini vurgular. Yaptığı sunumlarda çevreci üretimin mümkün olduğunu ve bu şekilde doğaya katkıda bulunmanın önemini anlatır.
Toplum ve Çevre için İlham Veren Bir Hikaye
"Bu bisiklet artık gerçekten yol arkadaşım oldu. Onunla o kadar fazla şehre gittik ki bir gönül bağımız oluştu." - Enes Sefa Ünlü
Enes Sefa Ünlü'nün hikayesi, özgürlük ve yenilikçilik ruhuyla donatılmış, çevreye saygılı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzının mümkün olduğunu gösteriyor. Görükle'de tesadüfen karşılaştığı ve konseptine hayran kaldığını belirten Alpaslan Zengin gibi müşteriler, bu girişimin toplumda daha fazla yayılması gerektiğini düşünüyor.
Ünlü'nün bisiklet üzerindeki kahve dükkanı, sadece bir işletme olmanın ötesinde, çevreye duyarlı bir yaşam biçiminin ve tutkuların peşinden gitmenin somut bir örneği olarak öne çıkıyor. Bu hikaye, hem bisikletin çevreye olan katkısını hem de küçük ama anlamlı girişimlerle büyük değişimlerin nasıl başlatılabileceğini gösteriyor. AA
