Festivalin Açılışı ve Amaçları
Şanlıurfa'nın büyüleyici ilçesi Halfeti, bu yıl da renkli ve lezzetli bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. Harran Üniversitesi Halfeti Meslek Yüksek Okulu öğrencilerinin de katkılarıyla gerçekleştirilen 8. Meyve Yemekleri Festivali, ziyaretçilerine unutulmaz bir gastronomi deneyimi sundu. Festivalin düzenlenme amacı, Halfeti'nin zengin mutfak kültürünü korumak ve tanıtmak olarak belirtildi.
"Amacımız ilçemizin mutfak kültürü hafızasını korumaya çalışmak." - Nihat Özdal, Halfeti Slowfood Temsilcisi
Geleneksel Tatlar Modern Sunumlarla Buluşuyor
Festivalde, Halfeti Meslek Yüksek Okulu aşçılık programı öğrencileri tarafından hazırlanan erik tavası, erik kebabı, erik güveci, yeni dünya tavası, soğan kebabı, fırında kayısı ve erikli biber dolması gibi yöresel yemekler sergilendi. Bu yemekler, hem geleneksel tatları yansıtıyor hem de modern aşçılık teknikleriyle harmanlanıyordu.
Meyvenin Mutfakta Önemi
Halfeti Meslek Yüksek Okulu Müdürü Mehmet Fatih Kayran, meyvelerin Halfeti mutfağında oynadığı kritik rolü vurgulayarak, festivalin öğrenciler için bir öğrenme ve sergileme platformu olduğunu ifade etti. Kayran, festivalin aynı zamanda geleceğin şeflerinin yaratıcılıklarını geliştirmelerine olanak sağladığını belirtti.
Festivalin Sonu ve Öğrenci Katkıları
Festival, öğrencilerin yemek sunumları ve mutfak becerilerini sergiledikleri tanıtımlarla sona erdi. Bu tanıtımlar, öğrencilerin profesyonel yemek pişirme tekniklerini ve yerel ürünleri kullanma yeteneklerini gözler önüne serdi. AA
