Kilis'in Simge Ürünü: Horoz Karası Üzümü
Kilis’te, kentin adıyla özdeşleşmiş "Kilis horoz karası" üzümünün hasadı tüm hızıyla devam ediyor. Kilis Tarım ve Orman Müdürlüğü verilerine göre, kentin 123 bin dekar alanında sofralık, şaraplık ve kurutmalık üzüm üretimi yapılıyor. Hasat mevsimi, üreticiler için yoğun ve zorlu bir dönem olsa da, üzümlerden elde edilen ürünler hem iç piyasada hem de dış piyasada büyük ilgi görüyor.
Bu Yıl Rekolte Düşük, Ancak Üretim Devam Ediyor
Kocabeyli köyünde üretim yapan çiftçilerden Mehmet Çelebi, bu yılki üzüm rekoltesinin hava şartları nedeniyle düştüğünü belirtiyor. Çelebi, 57 dönümlük araziden yaklaşık 150 ton yaş üzüm ve 35 ton kuru üzüm elde etmeyi beklediklerini ifade ediyor. Ancak bu yıl iklim koşullarının elverişsizliği nedeniyle rekoltede yüzde 50 oranında bir düşüş yaşandığını belirten Çelebi, yine de elde edilen üzüm miktarının çiftçiler için tatmin edici olduğunu söyledi.
Kuru Üzümde Geleneksel Yöntemlerle Üretim
Üzüm hasadı, geleneksel yöntemlerle yapılıyor. Hasat edilen üzümler, sodalı suya batırıldıktan sonra 7-10 gün arasında kurutuluyor. Bu süreç, Kilis’in sıcak iklim koşullarında gerçekleşen doğal bir kurutma yöntemiyle tamamlanıyor. Kurutulan üzümler, pazara çıkmaya hazır hale getiriliyor. Kuru üzümün kilogram fiyatı ise 150 TL civarında, bu da çiftçiler için önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor.
İşçilerin Zorlu Mesaisi
Hasat döneminde tarlalarda çalışan işçiler, sabah erken saatlerden itibaren yoğun bir tempoyla çalışıyor. İşçilerden Derya Özbay, sıcak havaya rağmen geçimlerini sağlamak için çalışmak zorunda olduklarını belirtiyor. Sabahın erken saatlerinde başlayan mesai, öğle saatlerine kadar devam ediyor ve işçiler, Kilis’in kavurucu sıcağına rağmen büyük bir özveriyle çalışıyorlar.
Kilis Ekonomisine Katkı Sağlıyor
Kilis horoz karası üzümü, sadece yerel tüketiciler tarafından değil, aynı zamanda ulusal ve uluslararası piyasalarda da ilgi görüyor. Özellikle kuru üzümün yüksek fiyatlardan satılması, bölge ekonomisine ciddi bir katkı sağlıyor. Üzüm üretimi, Kilis’te tarımın en önemli kollarından biri olarak öne çıkarken, hasat döneminde binlerce kişi bu sektörde istihdam ediliyor.
Gelecek Yıllar İçin Üretici Beklentileri
İklim değişiklikleri ve hava şartlarına bağlı olarak rekoltede yaşanan düşüşler, üreticilerin endişe duyduğu konular arasında yer alıyor. Üreticiler, bu gibi durumların önüne geçebilmek için devlet desteği ve teknolojik gelişmelerden yararlanmayı umuyor. Kilis horoz karası üzümünün marka değerini korumak ve üretimi artırmak, bölgenin tarımsal geleceği açısından büyük önem taşıyor.
- Mehmet Çelebi"Bu yıl rekolte iklim şartları nedeniyle düşük oldu, ancak kuru üzüm fiyatları çiftçiler için umut verici." AA
