Hülya Döner'in Mesleğe Adanmışlığı
Kilis’in tek kadın balıkçısı olarak dikkat çeken 42 yaşındaki Hülya Döner, iki yıldır dedesinden miras kalan balıkçılık mesleğini büyük bir tutku ile sürdürmeye devam ediyor. Erkek kardeşiyle birlikte çalışan Döner, sabahın erken saatlerinden itibaren tezgahlarını hazırlayıp, Kilis halkına taze balık sunuyor. Hem geçimini sağlıyor hem de bir aile geleneğini yaşatıyor. Zorlu bir iş olmasına rağmen, Döner işini severek yaptığını belirtiyor.
Dedesinin İzinden Gidiyor
“Dedem, bu mesleği yıllarca severek yaptı. Onun izinden giderek bu geleneği sürdürmek benim için bir onur” diyen Hülya Döner, dedesinin balıkçılığa olan tutkusunu miras alarak bu işe adım attığını ifade ediyor. Balıkçılığın sadece geçim kaynağı olmadığını, aynı zamanda ailesinin bir geleneği olduğunu belirtiyor.
Hijyenik ve Modern Yöntemlerle Balıkçılık
Hülya Döner, mesleğine nasıl başladığını anlatırken, “Kardeşim Uğur’un koordinasyonunda ve ailemizden gelen balıkçılık tecrübesini harmanlayarak, Kilis halkına en iyisini sunmaya çalışıyoruz” diyor. Her sabah erkenden işbaşı yapan Döner, hijyenik şartlarda balıkçılık yapmaya büyük özen gösteriyor. Modern soğutma sistemleri ve buz makineleri kullanarak balıkların tazeliğini koruyor ve satışa sunuyor. Döner, “Bu iş bizim sadece geçim kaynağımız değil, aynı zamanda dedemizden kalan bir miras” diyerek işinin ne kadar önemli olduğuna dikkat çekiyor.
Balıkçılıkla İlgili Toplumsal Farkındalık
Kilis halkı, balıkçılığa her geçen gün daha fazla ilgi gösteriyor. Hülya Döner, özellikle Karadeniz hamsisi, istavrit, çinekop ve mezgit gibi balıklara olan talebin arttığını belirtiyor. “Kilis halkı artık balık kültürünü benimsedi ve sağlıklı beslenme için balığı tercih ediyor” diyen Döner, halkın sağlıklı yaşam alışkanlıklarının geliştiğine dikkat çekiyor.
Balıkların Tazeliği Önceliklerinden
Balıkların taze ve sağlıklı kalmasına büyük bir özen gösteren Döner, her gün az miktarda balık çıkararak tazeliğin korunmasını sağlıyor. “Balıklarımızın taze kalması için 2-3 kilo şeklinde azar azar dışarıya çıkarıyoruz. Balıkların tazeliği korumak bizim için önemli öncelik” diyerek, satışta hijyen ve tazelikten asla ödün vermediklerini vurguluyor.İHA
